#椰皇糕 #椰皇馬蹄糕 #椰皇糕食譜
剛中伏左2底馬蹄糕，一底林pat pat ,一啲都唔彈，另一底仲衰，一食落以為未熟，糊仔咁，自己蒸佢30分鐘都係一樣。掉得..
梗係啦，馬蹄粉成本咁高，冇返百幾二百蚊一底都唔會爽啦。想食好野唯有自己整。
母親大人好鍾意食馬蹄糕，但又唔鍾意食馬蹄。為左佢，設計左兩款新糕 #銀耳馬蹄糕 #椰皇馬蹄糕
（獨家首創？一定係，除非唔係,至少我自己未見過未食過😆😆😆，如有類同，實屬巧合😂😂）
😱😱估唔到咁好食，#銀耳糕 勁爽勁彈，#椰皇糕 清香，椰皇肉又爽口 ，真係非常唔錯。所以即時要推介俾大家。
祝大家新年快樂，身體健康，恭喜恭喜🎉
食譜： https://youtu.be/ZDI0FsH-Sho
https://cook1cook.com/recipe/34190
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材料：
馬蹄粉⋯⋯⋯⋯⋯250g
清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯400g （開粉用）
白砂糖⋯⋯⋯⋯⋯280
清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯330g （煮糖水用）
椰皇2個（椰皇水倒起約350g,椰皇肉切絲）
**（椰皇每個大小不一樣，所以椰皇水及煮糖水加起共680g便可）
** （糖可改成250g白砂糖+30g黃原糖，顏色更靚）
步驟：
1.先開椰皇，椰皇水留起備用，椰皇肉切絲備用
2.馬蹄粉加400g清水，攪拌均勻至完全沒有粉粒。備用
3.白砂糖加入330g水煮至砂糖完全溶化。
4.加入椰皇肉及椰皇水，煮滾。
5.慢慢加入約1-2湯殼馬蹄粉漿慢慢攪拌，關火放涼10分鐘。
6。把餘下的粉漿加入糖水，邊攪拌邊加入。
7.倒入模具，蓋上錫紙。中火蒸30分鐘便可。
（視乎模具大小厚薄。蒸的時間有所不同。蒸好後見到完全變透明沒有白漿便完成。）
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